アルファファスプラウトを作る

ルーサンという牧草の種子があります。
ルーサンというとあまり聞きませんが、アルファルファと聞けば牧草の一種とピンと来る方もいるでしょう。
ルーサンとアルファルファは同じものです。

そのルーサンでもやしを作ってみました。
ちょっと大き目のスーパーの青果売場で売られているアルファルファスプラウトと同じものです。

売り場では結構高いですね。
1パック100円とか。

これをタネから作れば格安です。
500gで1726円（税別.2020年5月時点）。
これで1年分くらいは採れるでしょう。
※薬剤無処理品なので安心安全です。

ルーサン種子の販売
http://www.tama5ya.jp/product/1124

作り方ですが、簡単です。
カイワレ大根用の種まき容器を用意します。
スポンジでもOKです。

これに水を含ませ、ルーサンの種を播くだけ。
カイワレより粒が小さいので、容器のネットから落ちてしまうようであれば、テイッシュなどをしいて落ちないようにしておきます。

このまま、明るい場所に置いておけば数日で芽を出し、一週間で食べられる大きさになります。

サラダなどに利用してください。